Actie!
Pre-order het boek ‘Kleine moestuin, Grote opbrengst’.
€ 20,-
Normaal € 25,-

Blog

Klaprozen in de moestuin van Moesmeisje

Kiemgroenten kweken

Profielfoto Kim Nelissen
Kim Nelissen

TuinTuin

Lekker door een salade of op een sandwich, maar ook perfect om jouw feestmaal mee op te leuken: kiemgroenten. Ze zitten boordevol gezonde stoffen en zijn lekker knapperig. In leg je in 5 stappen uit hoe zelf kiemgroenten kweken in zijn werk gaat. 

Kiemgroenten zijn eigenlijk de zaailingen van groenten. Je oogst ze als ze alleen nog maar hun eerste twee kiemblaadjes hebben. Deze microgroenten zitten vol met vitaminen, mineralen en antioxidanten. Supergezond dus. En ze smaken vaak lekker pittig. Heerlijk door een salade of smoothie. Maar ook als topping op een sandwich of garnering bij een feestmaal doen ze het goed.

kiemgroenten

Verser kan niet

Kiemgroenten zijn hot. De koelschappen in supermarkt liggen er vol mee. En dus ook met de plastic verpakkingen die je er gratis bijkrijgt. Niet heel erg milieuvriendelijk en bovendien zijn ze op deze manier ook niet lang houdbaar.  Gelukkig kan dat ook anders. Namelijk door zelf je kiemgroenten te kweken. Verser krijg je ze niet en je knipt gewoon af wat je nodig hebt, waardoor je er langer plezier van hebt.

In 5 stappen zelf kiemgroenten kweken:

Stap 1: Groenten kiezen

Er zijn heel veel verschillende groenten en ook bloemen waarvan je de kiemplantjes kunt eten:  broccoli, sojaboon, rode kool, zonnebloem, Chinese bieslook, groene erwt, luzerne en radijs. Ik koop zelf het liefst biologische kiemzaden. Bijvoorbeeld van Dutch Garden Seeds. Maar je hebt veel meer zaadhandels die biologische zaden verkopen. Ook in tuincentra vind je ze steeds vaker.

kiemgroenten kweken
Op de basisschool kweekten we altijd zelf tuinkers. Ik deed dat toen op een beschuit, met suiker erover (lekker voor de gaatjes in je tanden;-)).

Stap 2: Het kiembakje

Voor het kweken van kiemgroenten heb je niet veel nodig. Een (plat) bakje met wat natte watten of dubbelgevouwen stevig keukenpapier is genoeg. Houd het wel vochtig. Je hebt ook kiemschaaltjes van glas met een rooster voor de zaden of een kiempotje met rooster. Omdat ik vaak kiemgroenten eet, heb ik mezelf die mezelf laatst cadeau gedaan. Staat ook nog eens leuk in de keuken.

kiemgroenten kweken
Gewoon zaaien in een bakje van het afhaalrestaurant met wat potgrond kan ook. Spoel wel de aarde er goed af.

Leuke leestip:

Wil je nou echt helemaal los met zelf kiemgroenten kweken? Dan is dit boek een fijne

Stap 3: Zaaitijd

Stop een laag watten of keukenpapier in het bakje. Leg dan voorzichtig de zaadjes erop. Dat mag flink dicht op elkaar. Ze hebben niet veel ruimte nodig.

 

  • Gebruik je een kweekschaaltje? Vul het schaaltje dan tot het rooster met water. Strooi de zaden over het rooster.
  • Gebruik je een kweekpotje? Doe dan 1 eetlepel zaden in het potje en spoel om met lauw water. Laat het goed uitlekken.

kiemgroenten in schaaltje
Hoe dichter op elkaar hoe langer de kiemgroenten worden, omdat ze op zoek moeten naar licht.

Stap 4: Plaats op een lichte plek

Zet het bakje, schaaltje of potje op een lichte en warme plek. Bijvoorbeeld voor een raam. Zorg dat de watten of het keukenpapier vochtig blijven, zodat de plantjes niet uitdrogen na opkomst. Je kunt het beste een plantenspuit gebruiken, zodat je makkelijk kunt doseren. Let op: maak er geen zwembad van, dan rotten de zaadjes weg.

 

  • Bij het kiemschaaltje ververs je elke dag het water.
  • Het kweekpotje spoel je elke dag 2-3 keer om.

    En dan is het een kwestie van wachten…

kiemgroenten kweken
Taugé en alfalfa zet je niet in het licht, maar juist in het donker, bijvoorbeeld in een kast. Zo blijven ze mooi wit.

Stap 5: Smikkelen maar

Heel veel geduld hoef je niet te hebben (gelukkig, want dat heb ik ook niet). Meestal kun je na 5 dagen al oogsten. Het bakje, kiemschaaltje of potje kun je eindeloos opnieuw gebruiken. Zelf kiemgroenten kweken is stukken duurzamer én verser dan uit de supermarkt. Dat eet toch net wat lekkerder.

Zaden bestellen? Gebruik mijn kortingscode

Heb je zin gekregen om ook jouw eigen kiemgroenten te kweken en ben je op zoek naar een adres om je zaden te bestellen? Bij Dutch Garden Seeds krijg je met de code ‘moesmeisje’ 10% korting in hun webshop.

Dit blog bevat affiliate links. Dat betekent dat ik een klein bedrag verdien als jij een product bestelt via een van die links. Het kost jou geen extra geld en je helpt mij om onder andere mijn YouTube-video’s te kunnen bekostigen. Dank je wel dus daarvoor! Wil je iets bestellen via Bol.com? Als je op de banner bovenaan het blog klikt steun je mij en mijn werk zonder dat het jou een cent meer kost.

*Dit blog kan affiliate links bevatten. Dat betekent dat ik een klein bedrag verdien als jij een product bestelt via een van die links. Het kost jou geen extra geld en je helpt mij om onder andere mijn YouTube-video’s te kunnen bekostigen. Dank je wel dus daarvoor! Wil je iets bestellen via Bol.com? Als je op de banner bovenaan het blog klikt steun je mij en mijn werk zonder dat het jou een cent meer kost.

5 reacties

  • Melanie Hall

    Hoi. Ik heb voor het eerst koolrabi, pikante salade mix en salade in een sprouting tower zitten. Maar wanneer zie ik of het rijp is voor de oogst?

    • Kim Nelissen

      Meestal is dat na een dag of 5-7 al zover. Wanneer er 2 kleine blaadjes aanzitten (de kiemblaadjes), kun je in principe al oogsten. Heel snel dus!

  • Judith Maas

    Bij kiemgroente staat dat sommige zaden geschikt zijn in grond te telen en anderen op een kiemschaaltje
    Klopt dat
    En als je in grond teelt moeten er dan gaatjes in het bakje

  • Moeten linzen ook niet in het donker ?

    • Kim Nelissen

      Hoi Eric,

      Dat zou kunnen. Die heb ik zelf nog niet gekweekt. Wel leuk idee!

Plaats een reactie