Knoflook kweken: van planten tot oogsten

Ben je net zoals ik een knoflookmonster? Hoe leuk is het dan om jouw eigen knoflook te kweken? Het is een gewas dat je lekker lang kunt bewaren, dus je hebt maanden plezier van je oogst. In dit blog leg ik je stap voor uit hoe je knoflook kunt poten, onderhouden én oogsten.

Vanaf dag 1 dat ik mijn moestuintje had, heb ik knoflook gekweekt. Ik ben echt dol op deze bolgroente en eet het liefst elke dag een paar tenen. Het is gezond toch, dus die stank neem ik maar voor lief. Ik ruik zelf niets meer, dat scheelt;-) Wil jij ook zelf knoflook kweken? Ik zeg doen! Het geeft zoveel voldoening als je na maanden wachten eindelijk jouw eigen knoflook uit de grond trekt. En je kunt helemaal zelf uitzoeken welke soort(en) knoflook je gaat planten. In de supermarkt is de keuze helaas beperkt.

Verschillende soorten knoflook

Je hebt echt tig verschillende soorten knoflook: van mild tot lekker pittig, afkomstig uit Frankrijk of uit China. De keuze is reuze! Het is vooral uitproberen wat jij het lekkerst vindt. Tip: kies voor een soort waarvan bekend is dat deze het goed doet in ons koude kikkerlandje. Ik ben zelf enthousiast over Oosterdel, Ophio en Purple Glazer (ik houd van afwisseling;-). En een onbekende van de Iraanse groenteboer met joekels van tenen!

Je kunt knoflook opdelen in twee hoofdsoorten:

Hardneck

Deze soort is het meest geschikt voor de voorjaarsteelt van (verse) knoflook en voor koudere klimaten. Deze knoflook vormt in het voorjaar een bloeistengel. Een prachtig gezicht, maar die bloeistengel gaat wel ten koste van de grootte van de bol. Je kunt hem dus het beste verwijderen zodra je hem ziet verschijnen. Alsnog blijven de harddeck-soorten vaak wat kleiner dan de softnecks. Ook de smaak verschilt: die is milder dan die van de softneck.

Softneck

Dit is de soort die het meest geschikt is voor teelt in het najaar (de meest gebruikelijke in Nederland) en voor de wat warmere klimaten. Deze vormt geen bloeistengel, waardoor alle energie naar de bol gaat. Deze is over het algemeen dus groter dan die van de hardnecksoorten.

Zowel de softneck als hardneck doet het overigens prima in ons land. Je kunt ze eens allebei proberen en kijken welke je het lekkerst vindt. Bij Zaadhandel van der Wal, verkopen ze aardig wat biologische plaatknoflook. Als je jouw soorten hebt gekozen, is het tijd om te planten.

Knoflook planten: wanneer?

Knoflook planten kan zoals je al las op twee verschillende momenten: in het voorjaar, rond maart en in het najaar, in september en oktober. Beide teelten hebben hun voor- en nadelen. Het voordeel van de voorjaarsteelt is dat je minder last hebt van natte omstandigheden, waar knoflook niet van houdt. De oplossing is om je herfstknoflook op ruggetjes te telen. Zo staan ze niet met hun voeten in de nattigheid waardoor je voorkomt dat ze wegrotten voordat ze uitlopen.
Het grote voordeel van herfstknoflook is dat de bol langer de tijd heeft om te groeien. De bol wordt uiteindelijk dus groter. De meeste mensen gaan dan ook voor knoflook planten in de herfst.

Knoflook poten doe je zo

Kies voor een zonnig plekje in jouw moestuin. Geef je bodem wat compost voordat je knoflook gaat poten. Knoflook houdt van een goed doorlaatbare bodem, zodat het water goed kan weglopen. Maak de grond van tevoren dus goed los.

Je stopt de knoflook met het puntje naar boven in de grond. Er zijn verschillende meningen over de plantdiepte van knoflook. Sommigen zeggen 10 cm diep, anderen zweren bij het puntje nog net boven de grond laten uitkomen. Ik kies maar voor de middenweg: ongeveer 5 cm diep.
Houd ongeveer 15 cm tussen de teentjes aan, zodat de bol zich later goed kan ontwikkelen. Heb je meerdere rijen? Zorg dan voor een afstand van ongeveer 25 cm tussen de rijen.

Teel je in de herfst? Dan is het toevoegen van mest nog niet nodig. Je wil namelijk dat de planten klein en gedrongen de winter ingaan, om beschadiging van het loof te voorkomen. Voorjaarsknoflook kun je wel meteen wat mest geven, zodat ze meteen lekker gaan groeien.

Beschermen tegen ernstige vrieskou

Ga je voor de herfstteelt en is het echt een flink koude winter? Dan kan het slim zijn om de voeten van de knoflook een beetje te beschermen, bijvoorbeeld met stro dat een isolerende werking heeft. Op zich heeft knlofook voor een goede bolontwikkeling juist een beetje kou nodig, dus maak je geen zorgen als de groei in de winter stil staat of de puntjes van het loof gelig. Dat is normaal. Dat komt in de lente weer helemaal goed.

Bemesten en water geven

Zoals ik al schreef houdt knoflook niet van natte voeten. Geef dus vooral niet te veel water. Zeker als je in de herfst teelt, regent het vaak genoeg en is zelf water geven in die periode niet nodig. Geef alleen water als het voor langere tijd droog en warm is.

Bemesten doe je bij herfstknoflook voor het eerst in maart, het moment dat de knoflook na een groeistilstand in de winter opeens een groeispurt krijgt. In mei geef ik dan nog flink wat kali, voor een goede ontwikkeling van de knol.

Zeker de moeite waard om een pak kali aan te schaffen voor je moestuin. Naast knoflook zijn ook wortels, uien, radijs, bietjes en tomaten er dol op. Ik gebruik zelf altijd biologische, bijvoorbeeld van Ecostyle.

En dan is het geduldig wachten…

Wanneer knoflook oogsten?

Wanneer je knoflook kunt oogsten is afhankelijk van wanneer je geplant hebt, maar grofweg komt het neer op juni/juni/begin augustus voor herfstknoflook en augustus voor lenteknoflook. Wanneer weet je of het tijd is om te oogsten? Simpel: als het loof bruin wordt. Is je loof nog groen, wacht dan nog even. Juist in de laatste weken ontwikkelt de bol zich nog. Is het loof zover, trek de bollen er dan voorzichtig uit.