Moestuingroenten A-Z

Alle info per groente op een rijtje

Wil je dat jouw groentes lekker groeien? Dan is het belangrijk te weten wanneer je ze het beste kunt zaaien, uitplanten en oogsten. Ik heb een handig overzicht per groente voor je gemaakt: de moestuingroenten A-Z. Hier vind je ook hoe diep en ver uit elkaar je moet zaaien (wat dichter op elkaar kan vaak best;-)) En natuurlijk welke groentes wat extra voedingsstoffen nodig hebben.

Let op! Dit zijn alleen de groentes die ik zelf zaai in mijn mini-moestuin. Ik ga uit van teelt in de volle grond, dus niet in kassen of onder koud/warm glas.

Kom je termen of begrippen tegen die je niet kent? In mijn moestuin encyclopedie vind je een overzicht van de belangrijkste.

Aardappels

Zaaien je laat aardappels voorkiemen op een lichte, koele plek 3 weken voordat je ze poot.
Poten van half maart tot eind april op 5-10 cm diepte, 40 cm in de rij en 50-60 cm tussen de rijen.
Oogsten vanaf begin augustus
Bemesten veel compost en mest, lusten extra kali
Goede buren oa. kolen, wortel, spinazie en knoflook

Andijvie

(Voor)zaaien van eind mei tot half juli (beste na 21 juni),0,5- 1 cm diep
Uitplanten van half juli tot eind augustus, 35 cm in de rij en 35 cm tussen de rijen
Oogsten van half september tot eind december(let op, verdraagt geen strenge vorst)
Bemesten alleen compost is genoeg
Goede buren oa. sla, boon en prei

Boerenkool (winterras)

(Voor)zaaien in mei/juni, 05-1,5 cm diep
Uitplanten van half juli tot half augustus, 50 cm in de rij, 50 cm tussen de rijen
Oogsten van november tot half maart
Bemesten veel compost en regelmatig bijmesten
Goede buren oa.rode biet, snijbiet, paksoi en spinazie

Broccoli (herfstras)

(Voor)zaaien vanaf eind mei tot begin juli, 0,5-1,5 cm diep
Uitplanten van eind juni tot half augustus, 30 cm in de rij, 40 cm tussen de rij
Oogsten begin september tot eind oktober
Bemesten veel compost en regelmatig bijmesten
Goede buren rode biet, snijbiet, paksoi en spinazie

Courgette

Zaaien binnen voorzaaien vanaf eind april tot eind mei, 1,5-3 cm diep
Uitplanten Van half mei (wel eerst laten afharden, oftewel laten wennen aan de buitenlucht) tot half juni, 70-100 cm in de rij en 100 cm tussen de rij. Je hebt ook speciale kleinere courgetteplanten voor in potten.
Oogsten vanaf half juli tot begin oktober
Bemesten veel compost en mest
Goede buren oa. sperzieboon, sla en wortel

Gevulde Chinese koolrolletjes

Meestal roerbak ik Chinese kool, maar deze gevulde Chinese koolrolletjes zijn ook een heerlijke manier om deze kool klaar te maken. En vooral fijn: het kost niet veel tijd. Je kunt ze eten als lunch of voorgerecht. Doe je er rijst bij, dan is het een volwaardig hoofdgerecht.

Breng een grote pan met water aan de kook. Haal mooie, grote bladeren van de Chinese kool en kook ze een voor een 2 minuten. Laat ze goed uitlekken en dep ze eventueel droog met keukenpapier.

Schil en rasp een stuk gember van 2 of 3 centimeter en hak de knoflooktenen fijn. Roerbak het vegagehakt met de gember en knoflook in een paar minuten mooi bruin. Zet het vuur laag of even uit. Snij de paprika in stukjes en roerbak deze nog even mee. Breng op smaak met de sojasaus en de gembersiroop (naar smaak).

Snij de komkommer in kleine blokjes of reepjes. Snij de radijs in plakjes.

Schep een klein beetje van het gehaktmengsel op het harde deel van het koolblad. Doe er dan wat komkommer en radijs op. Rol het blad voorzichtig totdat je een mooi rolletje hebt. Doe dat ook met de andere koolbladeren totdat het gehaktmengsel op is.

Wil je dit gerecht meer vulling geven? Doe dan rijst door het gehaktmengsel.

Geniet van je zelfgemaakte gevulde Chinese koolrolletjes!

Fotocredit header: Alice Henneman

Knoflook

Zaaien knoflook zaai je niet, je plant de tenen uit
Uitplanten begin oktober tot half november of eventueel in maart, 10 cm diep (in het voorjaar 5 cm), 10 cm in de rij, 25 cm tussen de rijen.
Oogsten van eind juni tot augustusjaar erop of eventueel augustus hetzelfde jaar
Bemesten weinig compost en mest, lust extra kali
Goede buren oa.rode biet, sla, wortel en komkommer

Komkommer

Zaaien binnen voorzaaien van april tot mei, 1 cm diep
Uitplanten vanaf half mei tot half juni (let op, eerst laten afharden, oftewel laten wennen aan de buitenlucht), 40 in de rij of 120 tussen de rijen (of laten klimmen bij een kleine moetuin/bak/pot)
Oogsten van augustus tot september
Bemesten veel compost en redelijk veel mest
Goede buren oa. knoflook, prei, rode biet, sla en spinazie

Mesclun

Zaaien van april tot juli 0,1-0,5 cm diep, in de rij gewoon strooien en niet uitdunnen, 20 cm tussen de rijen
Uitplanten direct zaaien, niet uitplanten
Oogsten van mei tot oktober
Bemesten beetje compost, geen mest
Goede buren raapsteel, radijs en pluksla

Paksoi

Zaaien van half juli tot half augustus, 0,5-1 cm diep, 25 in de rij en 30 tussen de rijen  (zaai dichter en dun later uit)
Uitplanten liefst direct zaaien, niet uitplanten (of eventueel in perspotjes)
Oogsten van half augustus tot half oktober
Bemesten veel compost en beetje mest, lust extra kali
Goede buren oa.kolen, spinazie en sla

Palmkool

(Voor) zaaien van maart tot juni, 05-1,5 cm diep
Uitplanten van april tot juli, 50 cm in de rij en 65 cm tussen de rijen
Oogsten van september tot november (verdraagt geen strenge vorst)
Bemesten veel compost en veel mest
Goede buren rode biet, snijbiet, paksoi en spinazie

Paprika/Peper

Zaaien binnen verwarmd voorzaaien van februari tot maart, 0,5 cm diep
Uitplanten vanaf half mei bij voorkeur in een pot op een beschutte, zonnige plek of binnen laten staan op een lichte plek
Oogsten van juli tot oktober(als je hem binnen laat overwinteren, krijg je het jaar erop nog 1x vruchten)
Bemesten veel compost en redelijk veel mest
Goede buren oa. sperzieboon en sla

Pluksla

Zaaien april tot juni, 0,1-0,5 cm diep, gewoon strooien en 20 cm tussen de rijen
Uitplanten bij voorkeur direct zaaien
Oogsten van mei tot augustus (knip het paar centimeter boven de grond af en het groeit weer aan)
Bemesten beetje compost en weinig/geen mest
Goede buren oa. knoflook, prei, radijs en rode biet

Prei (winterras)

Zaaien binnenvoorzaaien in bijvoorbeeld een pot in maart of buiten in april, 0,5-1 cm diep
Uitplanten van begin juli tot begin augustus als ze zo dik als een potlood zijn, 15 cm in de rij, 40 cm tussen de rijen
Oogsten van begin januari tot half mei (dek bij strenge vorst af met stro)
Bemesten veel compost en redelijk veel mest (niet vers), lust extra kali
Goede buren andijvie, rode biet, sla, spinazie en veldsla

Raapsteel

Zaaien van begin maart tot half april en van half juli tot half augustus, 0,5-1 cm diep, gewoon uitstrooien en 15 cm tussen de rijen.
Uitplanten niet uitplanten, liefst direct zaaien
Oogsten half april tot eind mei en van half augustus tot eind oktober (snij ze een paar centimeter boven de grond af en ze groeien weer aan).
Bemesten weinig tot geen compost en geen mest
Goede buren oa. sperzieboon, sla en radijs

Radijs

Zaaien van begin maart tot half april en van begin juli tot half augustus, 0,25-0,5 cm diep, 3 cm in de rij en 10 cm tussen de rijen
Uitplanten niet uitplanten, direct zaaien
Oogsten eind april tot begin juni en begin augustus tot begin oktober
Bemesten weinig/geen compost en geen mest (bij veel loof en geen knol wat kali geven)
Goede buren oa. sla, snijbiet, sugarsnaps en wortel

Rode biet

Zaaien van half maart tot begin juli, 1-2 cm diep, 10 cm in de rij, 30 cm tussen de rijen
Uitplanten voorkeur heeft direct zaaien
Oogsten van half juni tothalf november
Bemesten weinig tot geen compost of mest, lust extra kali
Goede buren  oa. knoflook, kolen en sla

Rucola

Zaaien begin maart tot eind september, 0,5-1 cm diep, gewoon strooien
Uitplanten niet uitplanten, direct zaaien
Oogsten van half april tot half november
Bemesten beetje compost, geen mest
Goede buren kan praktisch overal mee overweg

Snijbiet (bladteelt)

Zaaien van half maart tot half augustus, 1-2 cm diep, 3 cm in de rij, 30 cm tussen de rijen
Uitplanten niet uitplanten, direct zaaien
Oogsten van half mei tot half november
Bemesten veel compost en redelijk veel mest
Goede buren oa. wortel, knoflook, rode biet en radijs

Sperzieboon

(Voor)zaaien begin mei tot eind juli, 2-5 cm diep (muizen zijn dol op de zaden dus hoe dieper hoe veiliger)
Uitplanten van begin mei tot eind mei, 5 cm in de rij en 50 cm tussen rijen
Oogsten van half juli tot half oktober
Bemesten beetje compost, geen mest
Goede buren oa. aardappel, rode biet, wortel en spinazie

Spinazie

Zaaien begin maart tot eind september, 1-2 cm diep, 10 cm in de rij, 15 cm tussen rijen (als je het blad jongst oogst, kun je het dichter op elkaar zaaien)
Uitplanten niet uitplanten, direct zaaien
Oogsten begin mei tot half april jaar erop
Bemesten veel compost en eventueel wat extra mest (niet te veel in verband met nitraatvorming)
Goede buren  oa. aardappel, sla, wortel en sperzieboon

Spruitkool

Zaaien van begin maart tot half juni, 0,5-1,5 cm diep
Uitplanten van half april tot half juni, 60 cm in de rij, 60 cm tussen de rijen
Oogsten van half oktober tot maart het jaar erop
Bemesten veel compost en regelmatig bijmesten, eventueel extra kalk bij zurige grond
Goede buren aardappel, rode biet, tomaat, snijbiet en spinazie

Sugarsnap

(Voor)zaaien begin maart tot eind april, 2-5 cm diep (muizen zijn dol op de zaden dus hoe dieper hoe veiliger)
Uitplanten van begin april tot begin mei, 3 cm in de rij, afstand tussen rijen afhankelijk van hoogte van het ras.
Oogsten van juni tot augustus
Bemesten beetje compost, geen mest
Goede buren oa. bieten, sperzieboon, tuinboon, sla, spinazie en wortel

Tomaat

(Voor)zaaien binnen van begin maart tot half april, 0,5 cm diep
Uitplanten vanaf half mei buiten zetten. Doet het goed in een pot. Zet overdekt bij nat weer. Afstanden afhankelijk van ras. Tip: koop tomaten die je niet hoeft te dieven en toppen.
Oogsten van half juni tot begin oktober
Bemesten veel compost en regelmatig bijmesten.
Goede buren oa. andijvie, knoflook, radijs, peper

Tuinboon

(Voor)zaaien van half februari tot begin april, 5 cm diep
Uitplanten in maart, 15 cm in de rij, 60 cm tussen de rijen
Oogsten juni tot half juli
Bemesten Beetje compost, geen mest
Goede buren oa. aardappel, komkommer en wortel

Veldsla

Zaaien van eind juli tot eind augustus, 1-2 cm, 4 cm in de rij, 15 cm tussen de rijen
Uitplanten niet uitplanten, direct zaaien
Oogsten half september tot eind januari
Bemesten geen compost of mest nodig
Goede buren oa. prei, kolen, andere soorten sla

Winterpostelein

Zaaien van begin augustus tot half september, 0-0,2 cm (dek na zaaien af met een vliesdoek en houd tot kieming nat), gewoon uitstrooien
Uitplanten niet uitplanten, direct zaaien  
Oogsten half oktober tot eind maart (bij strenge vorst afdekken), als je het afknipt groeit het weer aan
Bemesten veel compost, geen mest
Goede buren kan het met praktisch iedereen goed vinden

Wortel

Zaaien van eind maart tot eind juli, 0,5-1 cm, 3 cm in de rij en 20 cm tussen de rijen
Uitplanten niet uitplanten, direct zaaien
Oogsten van eind juli tot eind november
Bemesten beetje compost, geen mest, lust extra kali
Goede buren oa. knoflook, ui, kolen, sla en snijbiet