Moestuingroenten A-Z
Alle info per groente op een rijtje
Wil je dat jouw groentes lekker groeien? Dan is het belangrijk te weten wanneer je ze het beste kunt zaaien, uitplanten en oogsten. Ik heb een handig overzicht per groente voor je gemaakt: de moestuingroenten A-Z. Hier vind je ook hoe diep en ver uit elkaar je moet zaaien (wat dichter op elkaar kan vaak best;-)) En natuurlijk welke groentes wat extra voedingsstoffen nodig hebben.
Let op! Dit zijn alleen de groentes die ik zelf zaai in mijn mini-moestuin. Ik ga uit van teelt in de volle grond, dus niet in kassen of onder koud/warm glas.
Kom je termen of begrippen tegen die je niet kent? In mijn moestuin encyclopedie vind je een overzicht van de belangrijkste.
| Zaaien | je laat aardappels voorkiemen op een lichte, koele plek 3 weken voordat je ze poot. |
| Poten | van half maart tot eind april op 5-10 cm diepte, 40 cm in de rij en 50-60 cm tussen de rijen. |
| Oogsten | vanaf begin augustus |
| Bemesten | veel compost en mest, lusten extra kali |
| Goede buren | oa. kolen, wortel, spinazie en knoflook |
| (Voor)zaaien | van eind mei tot half juli (beste na 21 juni),0,5- 1 cm diep |
| Uitplanten | van half juli tot eind augustus, 35 cm in de rij en 35 cm tussen de rijen |
| Oogsten | van half september tot eind december(let op, verdraagt geen strenge vorst) |
| Bemesten | alleen compost is genoeg |
| Goede buren | oa. sla, boon en prei |
| (Voor)zaaien | in mei/juni, 05-1,5 cm diep |
| Uitplanten | van half juli tot half augustus, 50 cm in de rij, 50 cm tussen de rijen |
| Oogsten | van november tot half maart |
| Bemesten | veel compost en regelmatig bijmesten |
| Goede buren | oa.rode biet, snijbiet, paksoi en spinazie |
| (Voor)zaaien | vanaf eind mei tot begin juli, 0,5-1,5 cm diep |
| Uitplanten | van eind juni tot half augustus, 30 cm in de rij, 40 cm tussen de rij |
| Oogsten | begin september tot eind oktober |
| Bemesten | veel compost en regelmatig bijmesten |
| Goede buren | rode biet, snijbiet, paksoi en spinazie |
| Zaaien | binnen voorzaaien vanaf eind april tot eind mei, 1,5-3 cm diep |
| Uitplanten | Van half mei (wel eerst laten afharden, oftewel laten wennen aan de buitenlucht) tot half juni, 70-100 cm in de rij en 100 cm tussen de rij. Je hebt ook speciale kleinere courgetteplanten voor in potten. |
| Oogsten | vanaf half juli tot begin oktober |
| Bemesten | veel compost en mest |
| Goede buren | oa. sperzieboon, sla en wortel |
Meestal roerbak ik Chinese kool, maar deze gevulde Chinese koolrolletjes zijn ook een heerlijke manier om deze kool klaar te maken. En vooral fijn: het kost niet veel tijd. Je kunt ze eten als lunch of voorgerecht. Doe je er rijst bij, dan is het een volwaardig hoofdgerecht.
Breng een grote pan met water aan de kook. Haal mooie, grote bladeren van de Chinese kool en kook ze een voor een 2 minuten. Laat ze goed uitlekken en dep ze eventueel droog met keukenpapier.
Schil en rasp een stuk gember van 2 of 3 centimeter en hak de knoflooktenen fijn. Roerbak het vegagehakt met de gember en knoflook in een paar minuten mooi bruin. Zet het vuur laag of even uit. Snij de paprika in stukjes en roerbak deze nog even mee. Breng op smaak met de sojasaus en de gembersiroop (naar smaak).
Snij de komkommer in kleine blokjes of reepjes. Snij de radijs in plakjes.
Schep een klein beetje van het gehaktmengsel op het harde deel van het koolblad. Doe er dan wat komkommer en radijs op. Rol het blad voorzichtig totdat je een mooi rolletje hebt. Doe dat ook met de andere koolbladeren totdat het gehaktmengsel op is.
Wil je dit gerecht meer vulling geven? Doe dan rijst door het gehaktmengsel.
Geniet van je zelfgemaakte gevulde Chinese koolrolletjes!
Fotocredit header: Alice Henneman
| Zaaien | knoflook zaai je niet, je plant de tenen uit |
| Uitplanten | begin oktober tot half november of eventueel in maart, 10 cm diep (in het voorjaar 5 cm), 10 cm in de rij, 25 cm tussen de rijen. |
| Oogsten | van eind juni tot augustusjaar erop of eventueel augustus hetzelfde jaar |
| Bemesten | weinig compost en mest, lust extra kali |
| Goede buren | oa.rode biet, sla, wortel en komkommer |
| Zaaien | binnen voorzaaien van april tot mei, 1 cm diep |
| Uitplanten | vanaf half mei tot half juni (let op, eerst laten afharden, oftewel laten wennen aan de buitenlucht), 40 in de rij of 120 tussen de rijen (of laten klimmen bij een kleine moetuin/bak/pot) |
| Oogsten | van augustus tot september |
| Bemesten | veel compost en redelijk veel mest |
| Goede buren | oa. knoflook, prei, rode biet, sla en spinazie |
| Zaaien | van april tot juli 0,1-0,5 cm diep, in de rij gewoon strooien en niet uitdunnen, 20 cm tussen de rijen |
| Uitplanten | direct zaaien, niet uitplanten |
| Oogsten | van mei tot oktober |
| Bemesten | beetje compost, geen mest |
| Goede buren | raapsteel, radijs en pluksla |
| Zaaien | van half juli tot half augustus, 0,5-1 cm diep, 25 in de rij en 30 tussen de rijen (zaai dichter en dun later uit) |
| Uitplanten | liefst direct zaaien, niet uitplanten (of eventueel in perspotjes) |
| Oogsten | van half augustus tot half oktober |
| Bemesten | veel compost en beetje mest, lust extra kali |
| Goede buren | oa.kolen, spinazie en sla |
| (Voor) zaaien | van maart tot juni, 05-1,5 cm diep |
| Uitplanten | van april tot juli, 50 cm in de rij en 65 cm tussen de rijen |
| Oogsten | van september tot november (verdraagt geen strenge vorst) |
| Bemesten | veel compost en veel mest |
| Goede buren | rode biet, snijbiet, paksoi en spinazie |
| Zaaien | binnen verwarmd voorzaaien van februari tot maart, 0,5 cm diep |
| Uitplanten | vanaf half mei bij voorkeur in een pot op een beschutte, zonnige plek of binnen laten staan op een lichte plek |
| Oogsten | van juli tot oktober(als je hem binnen laat overwinteren, krijg je het jaar erop nog 1x vruchten) |
| Bemesten | veel compost en redelijk veel mest |
| Goede buren | oa. sperzieboon en sla |
Palmkool is een van mijn favoriete moestuingroenten. Je vind het niet snel in de supermarkt en je kunt er maandenlang van oogsten. Deze veelzijdige groente kun je op allerlei manieren klaarmaken. Ik ontdekte laatst op restjesdag per ongeluk een lekker recept en dat deel ik graag met je: pasta met palmkool.
Zet de pasta op zacht vuur op.
Snij de ui en knoflook fijn en fruit in wat olie. Ontdoe de palmkool van de dikke nerven en snijd in kleine stukken. Doe deze bij de ui en knoflook en roerbak 5 minuten.
Doe de tomatensaus erbij en laat een beetje indikken. Snij de ansjovis in kleine stukjes en voeg toe. Laat nog even pruttelen. Breng op smaak met peper. Door de ansjovis is de saus voor de meeste mensen al zout genoeg.
Giet de pasta af en schep de pastasaus eroverheen. Een lekker extraatje? Bestrooi met geraspte grana padano.
Eet smakelijk!
Ander recept met palmkool
Op zoek naar een ander recept met palmkool? Probeer deze Thaise curry met palmkool dan eens.
Palmkool telen
Wil je zelf palmkool telen? Op mijn pagina ‘Groenten A-Z’ vind je alle info die je nodig hebt.
| Zaaien | april tot juni, 0,1-0,5 cm diep, gewoon strooien en 20 cm tussen de rijen |
| Uitplanten | bij voorkeur direct zaaien |
| Oogsten | van mei tot augustus (knip het paar centimeter boven de grond af en het groeit weer aan) |
| Bemesten | beetje compost en weinig/geen mest |
| Goede buren | oa. knoflook, prei, radijs en rode biet |
| Zaaien | binnenvoorzaaien in bijvoorbeeld een pot in maart of buiten in april, 0,5-1 cm diep |
| Uitplanten | van begin juli tot begin augustus als ze zo dik als een potlood zijn, 15 cm in de rij, 40 cm tussen de rijen |
| Oogsten | van begin januari tot half mei (dek bij strenge vorst af met stro) |
| Bemesten | veel compost en redelijk veel mest (niet vers), lust extra kali |
| Goede buren | andijvie, rode biet, sla, spinazie en veldsla |
| Zaaien | van begin maart tot half april en van half juli tot half augustus, 0,5-1 cm diep, gewoon uitstrooien en 15 cm tussen de rijen. |
| Uitplanten | niet uitplanten, liefst direct zaaien |
| Oogsten | half april tot eind mei en van half augustus tot eind oktober (snij ze een paar centimeter boven de grond af en ze groeien weer aan). |
| Bemesten | weinig tot geen compost en geen mest |
| Goede buren | oa. sperzieboon, sla en radijs |
| Zaaien | van begin maart tot half april en van begin juli tot half augustus, 0,25-0,5 cm diep, 3 cm in de rij en 10 cm tussen de rijen |
| Uitplanten | niet uitplanten, direct zaaien |
| Oogsten | eind april tot begin juni en begin augustus tot begin oktober |
| Bemesten | weinig/geen compost en geen mest (bij veel loof en geen knol wat kali geven) |
| Goede buren | oa. sla, snijbiet, sugarsnaps en wortel |
| Zaaien | van half maart tot begin juli, 1-2 cm diep, 10 cm in de rij, 30 cm tussen de rijen |
| Uitplanten | voorkeur heeft direct zaaien |
| Oogsten | van half juni tothalf november |
| Bemesten | weinig tot geen compost of mest, lust extra kali |
| Goede buren | oa. knoflook, kolen en sla |
Recepten
| Zaaien | begin maart tot eind september, 0,5-1 cm diep, gewoon strooien |
| Uitplanten | niet uitplanten, direct zaaien |
| Oogsten | van half april tot half november |
| Bemesten | beetje compost, geen mest |
| Goede buren | kan praktisch overal mee overweg |
| Zaaien | van half maart tot half augustus, 1-2 cm diep, 3 cm in de rij, 30 cm tussen de rijen |
| Uitplanten | niet uitplanten, direct zaaien |
| Oogsten | van half mei tot half november |
| Bemesten | veel compost en redelijk veel mest |
| Goede buren | oa. wortel, knoflook, rode biet en radijs |
Recepten
Videos
| (Voor)zaaien | begin mei tot eind juli, 2-5 cm diep (muizen zijn dol op de zaden dus hoe dieper hoe veiliger) |
| Uitplanten | van begin mei tot eind mei, 5 cm in de rij en 50 cm tussen rijen |
| Oogsten | van half juli tot half oktober |
| Bemesten | beetje compost, geen mest |
| Goede buren | oa. aardappel, rode biet, wortel en spinazie |
| Zaaien | begin maart tot eind september, 1-2 cm diep, 10 cm in de rij, 15 cm tussen rijen (als je het blad jongst oogst, kun je het dichter op elkaar zaaien) |
| Uitplanten | niet uitplanten, direct zaaien |
| Oogsten | begin mei tot half april jaar erop |
| Bemesten | veel compost en eventueel wat extra mest (niet te veel in verband met nitraatvorming) |
| Goede buren | oa. aardappel, sla, wortel en sperzieboon |
| Zaaien | van begin maart tot half juni, 0,5-1,5 cm diep |
| Uitplanten | van half april tot half juni, 60 cm in de rij, 60 cm tussen de rijen |
| Oogsten | van half oktober tot maart het jaar erop |
| Bemesten | veel compost en regelmatig bijmesten, eventueel extra kalk bij zurige grond |
| Goede buren | aardappel, rode biet, tomaat, snijbiet en spinazie |
| (Voor)zaaien | begin maart tot eind april, 2-5 cm diep (muizen zijn dol op de zaden dus hoe dieper hoe veiliger) |
| Uitplanten | van begin april tot begin mei, 3 cm in de rij, afstand tussen rijen afhankelijk van hoogte van het ras. |
| Oogsten | van juni tot augustus |
| Bemesten | beetje compost, geen mest |
| Goede buren | oa. bieten, sperzieboon, tuinboon, sla, spinazie en wortel |
| (Voor)zaaien | binnen van begin maart tot half april, 0,5 cm diep |
| Uitplanten | vanaf half mei buiten zetten. Doet het goed in een pot. Zet overdekt bij nat weer. Afstanden afhankelijk van ras. Tip: koop tomaten die je niet hoeft te dieven en toppen. |
| Oogsten | van half juni tot begin oktober |
| Bemesten | veel compost en regelmatig bijmesten. |
| Goede buren | oa. andijvie, knoflook, radijs, peper |
| (Voor)zaaien | van half februari tot begin april, 5 cm diep |
| Uitplanten | in maart, 15 cm in de rij, 60 cm tussen de rijen |
| Oogsten | juni tot half juli |
| Bemesten | Beetje compost, geen mest |
| Goede buren | oa. aardappel, komkommer en wortel |
| Zaaien | van eind juli tot eind augustus, 1-2 cm, 4 cm in de rij, 15 cm tussen de rijen |
| Uitplanten | niet uitplanten, direct zaaien |
| Oogsten | half september tot eind januari |
| Bemesten | geen compost of mest nodig |
| Goede buren | oa. prei, kolen, andere soorten sla |
| Zaaien | van begin augustus tot half september, 0-0,2 cm (dek na zaaien af met een vliesdoek en houd tot kieming nat), gewoon uitstrooien |
| Uitplanten | niet uitplanten, direct zaaien |
| Oogsten | half oktober tot eind maart (bij strenge vorst afdekken), als je het afknipt groeit het weer aan |
| Bemesten | veel compost, geen mest |
| Goede buren | kan het met praktisch iedereen goed vinden |
| Zaaien | van eind maart tot eind juli, 0,5-1 cm, 3 cm in de rij en 20 cm tussen de rijen |
| Uitplanten | niet uitplanten, direct zaaien |
| Oogsten | van eind juli tot eind november |
| Bemesten | beetje compost, geen mest, lust extra kali |
| Goede buren | oa. knoflook, ui, kolen, sla en snijbiet |