Succesvol spruiten zaaien, uitplanten en oogsten

Wil jij zelf spruiten zaaien en vervolgens lekker veel oogsten uit jouw eigen moestuin? Spruitjes kweken is niet heel ingewikkeld, maar het is wel handig om wat dingen te weten over hoe je de grond klaarmaakt, bemesting, water geven en op tijd oogsten. Als je de stappen in dit blog volgt, komt het helemaal goed.

Spruiten uit eigen moestuin

Totdat ik zelf spruiten in mijn moestuin ging kweken, had ik geen idee hoe die dingen eigenlijk groeiden. Wauww! Wat een ontzettend gave planten zijn spruitkolen zeg! Zo’n hoge stam met al die spruitjes eraan. Prachtig! Na dat eerste jaar, is spruiten zaaien iets wat ik elk jaar doe, want naast het mooie gezicht vind ik ze ook nog eens heel lekker. Dus laat je niet tegenhouden als je net zoals ik maar een kleine moestuin hebt. Kweek vooral waar je blij van wordt en wat je lekker vindt.

Spruitjes kweken

Spruitjes kweken kan op verschillende momenten. Je hebt vroege rassen die je al vanaf einde zomer kunt oogsten, maar ook normale en late rassen die je oogst vanaf de herfst tot zelfs in maart het jaar erop. Kijk dus goed op de verpakking welk ras je hebt en wanneer je ze jouw spruitjes kunt zaaien. Ik ga zelf altijd voor de wat latere rassen, omdat ik einde zomer nog genoeg andere groenten te oogsten heb en juist in de winter veel minder. Dan zijn kolen, waaronder spruitkolen ideaal om in je moestuin te hebben staan.

Spruiten zaaien

Je kunt spruitjes meteen in de volle grond zaaien, maar ik zaai ze eigenlijk altijd thuis voor. Waarom? Omdat de kleine zaailingen geliefd zijn bij vogels, zoals duiven, maar ook bij slakken. Als je ze voorzaait, heb je net wat meer controle en kun je op een veilig plekje opkweken.

Spruiten zaaien doe ik zelf altijd binnen in mijn onverwarmde slaapkamer. Ze ontkiemen al vanaf 15 graden, dus een warme kamer is niet nodig. Daar worden ze alleen maar lang en slungelig van. Ik stop meerdere zaadjes in 1 kweekpotje zodat ik zeker weet dat er altijd eentje opkomt. Het kweekpotje vul ik met zaai- en stekgrond of met kokospotgrond. Dat is lekker luchtig zodat de zaadjes makkelijk kunnen kiemen en wortelen. Extra voordeel van kokospotgrond: het houdt water beter vast, waardoor de grond minder snel uitdroogt en je dus minder water hoeft te geven. De zaadjes hoef je niet diep te zaaien; 0,5-1,5 cm is voldoende.

Zet de potjes weg op een plekje waar het tussen de 15-18 graden is. Licht is op dat moment nog niet belangrijk. Zodra de zaadjes zijn ontkiemd, meestal tussen 1 en 1,5 week, moet je het potje wel op een lichte plek zetten.

Verspenen

Zodra de zaailingen naast de eerste twee kiemblaadjes twee echte blaadjes hebben, kun je ze elk hun eigen kweekpotje van ongeveer 9cm geven. Het kweekpotje vul ik met biologische potgrond want vanaf nu hebben de zaailingen wat voeding nodig om te groeien. Als de plantjes ongeveer 10-15 cm groot zijn, is het tijd op de spruitkolen uit te planten.

Grond klaarmaken

Voor je de spruitjes gaat uitplanten maak je eerst de bodem klaar. Dat doe je met een basisbemesting (meestal in het vroege voorjaar of als je stalmest hebt in de winter) en een flinke laag compost. Kolen en dus ook spruitjes houden namelijk van een voedzame grond.

Kalk

Tuinier je op een wat zuurdere grond? Dan is het slim om je bodem iets minder zuur te maken met kalk. Dat kun je toevoegen in de vorm van korrels. Let op: voeg eerst de kalk toe en daarna pas de basisbemesting. Deze twee werken elkaar namelijk tegen. Ga niet gokken, maar doe altijd een bodemtest of laat deze uitvoeren.

Hoe en wanneer en spruiten planten?

Wanneer je spruiten kunt uitplanten is natuurlijk afhankelijk van het moment dat je ze hebt gezaaid. Ga je voor de vroege teelt, dan plant je ze ergens rond half april/begin mei uit. Voor de normale teelt is begin mei tot half juni een goede planttijd en voor de late teelt kun je eind mei tot half juni aanhouden.

Je plant de spruitkolen uit op ongeveer 60 cm in de rij en 60 cm tussen de rijen. Mensen die mij wat langer volgen, weten dat ik het zelf niet zo nauw neem met de zaaiafstanden, maar heb je genoeg ruimte in jouw moestuin, dan is er weinig reden om de planten op elkaar te proppen (zoals ik doe;-)). Geef na het uitplanten flink wat water om de plantjes een goede start te geven.

Combinatieteelt

Je kunt broccoli natuurlijk in jouw kolenveldje zetten als je dat net zoals ik hebt, maar om plagen te voorkomen is het slim om er bijvoorbeeld ook Oost-Indische kers bij te zetten (kies voor de laagblijvende). Ook aardappel, paksoi, snijbiet en spinazie zijn goede buren. Pas wel op dat je de spinazie niet overbemest in verband met nitraatvorming.

Extra bemesting van jouw spruitkolen

Tijdens de groei is het belangrijk om de spruiten regelmatig extra mest te geven. Ik voeg ook wat tussendoor nog wat compost toe aan de voeten van de planten. Ik gebruik hiervoor biologische mestkorrels van Ecostyle of Humuforte. Allebei fijne merken die geen gebruik maken van kunststoffen in hun mest.

Water geven

Geef je spruiten genoeg water in droge periodes. Slim om te doen: mulchen. Je voegt een organisch laagje aan je bodem toe waardoor de grond veel minder snel uitdroogt. Materialen die je kunt gebruiken zijn onder andere afgevallen herfstbladeren, stro, houtsnippers, cacaodoppen of gemaaid gras (zorg dat je voor de bloei maait anders creëer je een grasveld tussen je kolen).

Plagen

Welke plagen komen er allemaal voor bij spruitkolen? Net zoals bij andere kolen aardig wat. Ten eerste natuurlijk de rupsen van het koolwitje, maar ook de koolwittevlieg en de melige koolluis. Het slimst is om insectengaas te gebruiken. Ik doe dat zelf heel eigenwijs niet en probeer een echte plaag te voorkomen door mijn planten regelmatig te controleren en de koolwittevlieg en melige koolluis eraf te spoelen met water.

De rupsen laat ik leven, die verplaats ik met blad en al naar een veilig plekje waar ik nog wat extra koolblad of Oost-Indische kersbladeren neerleg. Heb je genoeg kolen? Dan kun je ook 1 kool opofferen en alle rupsen daar naartoe verplaatsen. Ga in ieder geval niet met gif aan de slag. Want heej, die rupsen worden wel mooie en nuttige vlinders!

Spruiten oogsten

Als je die plaag hebt weten te voorkomen, ontstaan er na verloop van tijd miniscule spruitjes in de oksels van de bladeren. Je kunt twee dingen doen: of je laat de plant gewoon doorgroeien of je topt hem na verloop van tijd. Ik doe dat zelf meestal in oktober (dat is dus bij de late teelt). Door de top van de plant eruit te halen, stimuleer je het gelijkmatig oogstklaar raken van de spruitjes. Als je niet topt, dan is de oogst meer verspreid en kun je per plant elke keer een klein beetje spruiten oogsten. Wat ik zelf doe is meestal 1 plant toppen en de rest niet.

Belangrijk: oogst de spruiten op tijd als de blaadjes nog mooi strak zitten. Zie je dat de blaadjes wat losser gaan zitten? Dan niet te lang meer wachten anders krijg je een soort rozetjes die je niet makkelijk meer kunt koken. Roerbakken gaat nog prima, dus gooi ze zeker niet weg als je ze een keer vergeten bent.

Zaden bestellen? Gebruik mijn kortingscode

Heb je zin om spruitjes te zaaien en ben je op zoek naar een adres om je zaden te bestellen? Bij Dutch Garden Seeds krijg je met de code ‘moesmeisje’ 10% korting op je bestelling.

Alles nog even terugkijken op video?

Recept met spruitjes uit jouw moestuin

Wil je een lekker recept met spruitjes? Probeer dan mijn spruitjes plaattaart eens. Gegarandeerd genieten. Eet smakelijk!

*Dit blog bevat affiliate links. Dat betekent dat ik een klein bedrag verdien als jij een product bestelt via een van die links. Het kost jou geen extra geld en je helpt mij om onder andere mijn YouTube-video’s te kunnen bekostigen. Dank je wel dus daarvoor! Wil je iets bestellen via Bol.com? Als je op de banner bovenaan het blog klikt steun je mij en mijn werk zonder dat het jou een cent meer kost.