bijgerecht

Wrap met zalm, ricotta en mierikswortel

Soms heb ik zin in wat anders dan een boterham of broodje tijdens de lunch. Deze wrap met zalm en ricotta, gecombineerd met mierikswortel is mijn nieuwe favoriet. Zo klaar en lekker fris. Ook handig om mee te nemen tijdens een picknick of als tapashapje op een feestje. Snijd de veldsla klein en doe samen […]

Categoriën:

Recepten- Vis

Spruitjes plaattaart

Ik had een enorme oogst spruitjes dit jaar. Na spruitjesstamppot, gekookte en gewokte spruitjes, probeerde ik eens wat anders: de spruitjes plaattaart. En oh wat is hij lekker! En simpel om te maken. Want daar houd ik van. Verwarm de oven op 180 graden. Rol het bladerdeeg uit en maak opstaande randen. Zet de spruitjes […]

Groentetortilla met spinazie en zoete aardappel

Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed de bodem van een grote ovenschaal (minimaal 23 cm bij 23 cm) met bakpapier en knip het overtollige papier weg. Schil de zoete aardappels en snijd in kleine stukjes. Kook ze 5-8 minuten. Giet af en verdeel over de ovenschaal. Verhit de olie en fruit de ui […]

Pizza met snijbiet

Snijbiet is een van de meest veelzijdige groenten uit de moestuin. Je kunt er van alles mee doen: in een hartige taart stoppen, lasagne mee maken of een pizza mee bekleden. Deze ‘pizza’ met snijbiet is supersimpel om te maken en staat zo op tafel. Snipper de ui en knoflook fijn. Snijd de snijbiet, inclusief […]

Gevulde Chinese koolrolletjes

Meestal roerbak ik Chinese kool, maar deze gevulde Chinese koolrolletjes zijn ook een heerlijke manier om deze kool klaar te maken. En vooral fijn: het kost niet veel tijd. Je kunt ze eten als lunch of voorgerecht. Doe je er rijst bij, dan is het een volwaardig hoofdgerecht. Breng een grote pan met water aan […]

Categoriën:

Recepten- Vegetarisch- Vlees

Geglaceerde wortel met honing en tijm

Een echte traktatie dit recept voor geglaceerde wortel. Ideaal voor de feestdagen of als je een keer indruk wilt maken, zonder uren in de keuken te hoeven staan. Ik houd van gerechten die bijzonder zijn, maar waar je geen topchef-kwaliteiten voor hoeft te hebben. Gewoon simpel en lekker snel klaar. Dit recept voor geglaceerde worteltjes […]

Categoriën:

Recepten- Vegetarisch

Couscous salade met sperziebonen

Dit is een van mijn favoriete zomerrecepten: couscous salade met sperziebonen uit eigen moestuin. Helemaal omdat het zo klaar is en je het makkelijk in een schaal meeneemt. Bijvoorbeeld naar het park:-)  Kook de sperzieboontjes (laat ze nog een beetje knapperig) en laat ze afkoelen. Snijd de paprika in stukjes. Breng een halve liter water […]

Categoriën:

Recepten- Vegetarisch