Italiaanse keuken

Risotto met palmkool en champignons

Wie mij een beetje volgt op Instagram weet dat ik groot fan ben van palmkool. Dus elke keer als ik weer een nieuwe ontdekking in de keuken heb gedaan, deel ik die graag met jou. Dit recept voor palmkool met risotto is mijn nieuwe favoriet.  Snijd de palmkool in kleine stukken (de dikke nerven haal je […]

Categoriën:

Recepten- Rijst- Vegetarisch

Pizza met snijbiet

Snijbiet is een van de meest veelzijdige groenten uit de moestuin. Je kunt er van alles mee doen: in een hartige taart stoppen, lasagne mee maken of een pizza mee bekleden. Deze ‘pizza’ met snijbiet is supersimpel om te maken en staat zo op tafel. Snipper de ui en knoflook fijn. Snijd de snijbiet, inclusief […]

Risotto met tuinbonen en doperwten

De laatste oogst tuinbonen was binnen en ik had een keer zin in wat anders dan een tuinbonensalade. Mijn zelfbedachte risotto met tuinbonen lukte zo goed dat het zonde is om het recept alleen voor mezelf te houden. Maak de bouillon en kook hierin de tuinbonen en doperwten een paar minuten zodat ze nog lekker […]

Categoriën:

Recepten- Rijst- Vegetarisch

Pasta met palmkool en ansjovis

Palmkool is een van mijn favoriete moestuingroenten. Je vind het niet snel in de supermarkt en je kunt er maandenlang van oogsten. Deze veelzijdige groente kun je op allerlei manieren klaarmaken. Ik ontdekte laatst op restjesdag per ongeluk een lekker recept en dat deel ik graag met je: pasta met palmkool. Zet de pasta op […]

Categoriën:

Pasta- Recepten- Vis

Eigen tomatensaus maken

Het is zover! Tomatentijd. Mijn planten hangen vol sappige en zoete tomaten. Heerlijk om vers te eten door een salade of op brood. Maar eigen tomatensaus maken doe ik uiteraard ook. Dit simpele recept kreeg ik via een vriendin van een kok in Griekenland. Om deze eigen tomatensaus te maken is het handig als je […]

Categoriën:

Pasta- Recepten- Vegetarisch- Vis- Vlees

Lasagne met snijbiet

Het is nu juli en de snijbiet in mijn moestuin groeit als een malle. En dus bedacht ik naast de pasta pesto met snijbiet en de hartige taart met snijbiet ook nog dit heerlijke recept: lasagne met snijbiet. Rul het gehakt in een beetje olijfolie. Voeg naar smaak gehaktkruiden toe (ik gebruik altijd een natriumarme […]

Pesto van radijsblad: een heerlijke variant op de standaard pesto

Wil je eens wat anders proeven dan de standaard pesto? Maak dan eens pesto van radijsblad. Het is verrassend lekker en zo hoef je na het oogsten van je radijs het loof niet weg te gooien.  Pesto van radijsblad is echt heel simpel om te maken. Je neemt het loof van 1 flinke radijs. Dat […]

Categoriën:

Recepten- Vegetarisch

Pasta met (winter)postelein en zalm

Ik ben groot fan van (winter)postelein. Je hebt er weinig omkijken naar in de moestuin en als je het een centimeter of wat boven de grond afknipt, groeit het 1 en soms wel 2x opnieuw aan. Het meest bekende recept met winterpostelein is stamppot, maar romige pastasaus is ook een ideale combi met deze gezonde […]

Categoriën:

Pasta- Recepten- Vis