koolrabi

Wil je een keer rauw koolrabi eten? Probeer dan eens deze lekkere koolrabisalade met wortel en appel. Staat ook nog eens in een mum van staat op tafel! Handig als je geen zin hebt om uren in de keuken te staan en gewoon even snel een lunch- of bijgerecht op tafel wil zetten. Snij de […]

Koolrabi is een beetje een vergeten groente die je niet standaard in de supermarkt ziet liggen. Daarom extra leuk om dit lekkere knolgewas in je moestuin te hebben. Goed om te weten: deze koolsoort is veel sneller oogstbaar dan andere kolen en neemt veel minder ruimte in beslag. Handig in een kleine moestuin. Ik leg je uit hoe je koolrabi opkweekt.

Dit jaar kweekte ik voor het eerst koolrabi dus dat was weer nieuwe recepten verzinnen. Deze rauwe koolrabisalade is mijn voorlopige favoriet. Heerlijk als bijgerecht, maar ook als lunch of als diner met wat knapperig brood erbij. Deze koolrabisalade zit boordevol groenten en is zo klaar. Doe de olijfolie, mosterd, azijn, peper en koriander bij […]