lunchgerecht

Vegetarische shakshuka met zoete aardappel

Shakshuka. Dit gerecht ontdekte ik pas geleden en sindsdien is het mijn favoriet als ik gezond wil eten maar toch snel iets op tafel wil hebben staan. Ik heb meerdere versies geprobeerd en heb er mijn eigen draai aan gegeven om het wat voedzamer te maken, zodat je het als hoofdgerecht kunt eten. Deze vegetarische […]

Categoriën:

Vegetarisch- Recepten

Wrap met hummus, wortel en bleekselderij

Deze wrap met hummus en verschillende groenten maak ik altijd als lunchgerecht als ik een keer zin heb in iets anders dan een salade of brood. Supersnel klaar en lekker gezond! Helemaal als je de hummus zelf maakt. Doe alle ingrediënten voor de hummus (kikkererwten, tahin, citroensap, knoflook, olie, kerrie, zout en peper in een […]

Categoriën:

Vegetarisch

Wrap met zalm, ricotta en mierikswortel

Soms heb ik zin in wat anders dan een boterham of broodje tijdens de lunch. Deze wrap met zalm en ricotta, gecombineerd met mierikswortel is mijn nieuwe favoriet. Zo klaar en lekker fris. Ook handig om mee te nemen tijdens een picknick of als tapashapje op een feestje. Snijd de veldsla klein en doe samen […]

Categoriën:

Recepten- Vis